0.7 l • 51.2%
Виски Glenmorangie Allta 0.7 l
Ежегодно с 2009 года компания Glenmorangie радует ценителей виски выпуском ограниченного издания в линейке Private Edition. Первый юбилейный релиз получил имя Allta, что в переводе с гаэльского означает Дикий.За каждым изданием в серии стоит знаменитый Билл Ламсден, который находится в постоянном поиске новых методов создания виски. Однажды, известный популяризатор культуры виски, Майкл Джексон (Michael James Jackson, 1942-2007) отметил в своих заметках об особенных свойством «домашних» дрожжей используемых на винокурне Glenmorangie. Не секрет, что дрожжи являются одним из ключевых компонентов в процессе создания виски, однако вопросом прямого влияния на вкус конечного продукта индустрия практически не занимается. Естественно этот факт стал вызовом для Билла. Если предыдущие эксперименты в рамках Private Edition были сфокусированы на работу с ячменем, различной древесиной бочек (вспомним Spios) и финишными выдержками (например Bacalta), то новый Glenmorangie Allta был задуман для демонстрации влияния на вкус виски именно дрожжей.В реализации проекта Билл искал возможность наглядно показать потребителю, как именно дрожжи воздействуют на характер виски. Естественно для того, чтобы сделать что-то новое нужно сделать шаг в сторону — Билл отказался от использования «коммерческих» дрожжей, покупаемых в сторонних компаниях, и сфокусировался на «домашнем» штамме, который присутствует на ячмене сорта Кадболл (Cadboll), выращиваемом на собственных полях винокурни.В результате исследований (нужно отметить, что доктор Билл Ламсден изучал физиологию дрожжей еще в ходе своей научной деятельности) и многочисленных экспериментов команде Glenmorangie удалось получить требуемый результат. Спирты созданные с использованием дикого штамма дрожжей (вспоминаем название Allta) обладали особым уникальным характером. Выдержка виски проходила в классических бочках из-под бурбона. Традиционно для серии Private Edition возраст виски не раскрывается. Glenmorangie Allta разлит при крепости 51.2% ABV и для максимального сохранения вкуса и аромата не подвергался холодной фильтрации.
В корзину