Виски Bruichladdich

Bruichladdich "The Classic Laddie" Scottish Barley – шотландский Односолодовый Виски, который был разработан Джимом Макьюэном, чтобы продемонстрировать классический, цветочный и элегантный стиль Брукладди. Виски создан исключительно из шотландского ячменя путем медленной дистилляции. Выдержка Виски производится на берегах озера Лохиндаал в бочках премиального качества из американского дуба.

Спирты для Bruichladdich The Organic 2009 получены из ячменя собранного в конце 2008 года на экологической ферме Mid Coul, расположенной близ Инвернесса на восточном берегу залива Мори Ферт. Каждый этап создания виски контролировался организацией Biodynamic Association в результате виски имеет особый экологический сертификат. Выдержка виски осуществлялась в бочках из Американского дуба из-под бурбона Jack Daniel’s в течение 8 лет. Виски бутилирован при крепости 50% ABV без коррекции цвета и холодной фильтрации. Bruichladdich The Organic 2009 года составил 18 тысяч бутылок.

Виски создан из редкого шестирядного ячменя сорта Бере, выращенного на одной из ферм Dunlossit Estate в северо-восточной части Айлы. Бере считается одним из старейших культивируемых сортов ячменя с более чем пяти тысячелетней историей. Ячмень прекрасно переносит тяжелые условия роста и отличается особым составом микроэлементов. По словам Адама Хэннета, с данным сортом было крайне тяжело работать, однако спирты из ячменя Бере оказались более насыщенными, с ярким солодовым следом. Для создания релиза использовался урожай 2007 года. Спирты получены в 2008 году и поставлены на выдержку в бочки из Американского дуба из-под бурбона. Bruichladdich Bere Barley 2008: Islay Grown бутилирован в возрасте 9 лет при крепости 50% (без холодной фильтрации и подкраски). Тираж издания также составил 18 тысяч бутылок.

Bruichladdich "Port Charlotte" Scottish Barley – шотландский Виски с острова Айла. Собранный для этого образцового Виски ячмень выращен под летним солнцем на соленых тяжелых почвах острова и овеян атлантическими ветрами. Также для создания Виски используют воду из местного родника. Ячменный солод подвергли медленной и аккуратной перегонке, максимально сохранив тонкие оттенки ароматических соединений. Затем Виски медленно созревает в бочках на берегу озера около деревни Порт Шарлотт, приобретая свой эксклюзивный копченый вкус. Сила земли и ароматические качества зерна объединились, чтобы создать уникальный Виски.

Bruichladdich "Islay Barley" Rockside Farm, 2007 – третий релиз Виски серии "Islay Barley". Он производится на основе ячменя, выращенного на участке фермы Роксайд в 2006 году. Ячмень был подвергнут медленной дистилляции для придания напитку маслянистого вкуса. Выдержка в дубовых бочках позволила сохранить полученные во время дистилляции ароматы. Несмотря на молодость, Виски "Islay Barley" поражает своей глубиной и уникальностью.

"Octomore" 08.1 Masterclass – элегантный виски с фенольностью 167 ppm, дистилированный в 2008 году и выдержанный в бочках из американского дуба. Виски назван в честь фермы Октомор, которая расположена всего в 1,6 км вверх от винокурни Брукладди. Именно здесь рождается отборный ячмень, который позволяет создавать шотландский виски исключительного качества. Всего было выпущено 42000 бутылок.Bruichladdich "Octomore" Scottish Barley – молодой, но в высшей степени зрелый напиток, который сразу привлечет к себе Ваше внимание. Его активный, сильно торфяной вкус тем не менее обладает легкостью и тонким изяществом. Виски назван в честь фермы Октомор, которая расположена всего в 1,6 км вверх от Винокурни Брукладди. Именно здесь рождается отборный ячмень, который позволяет создавать шотландский Виски исключительного качества.

Bruichladdich "Octomore" Scottish Barley – молодой, но в высшей степени зрелый напиток, который сразу привлечет к себе Ваше внимание. Его активный, сильно торфяной вкус тем не менее обладает легкостью и тонким изяществом. Виски назван в честь фермы Октомор, которая расположена всего в 1,6 км вверх от Винокурни Брукладди. Именно здесь рождается отборный ячмень, который позволяет создавать шотландский Виски исключительного качества.

Bruichladdich "Octomore" Scottish Barley – молодой, но в высшей степени зрелый напиток, который сразу привлечет к себе Ваше внимание. Его активный, сильно торфяной вкус тем не менее обладает легкостью и тонким изяществом. Виски назван в честь фермы Октомор, которая расположена всего в 1,6 км вверх от Винокурни Брукладди. Именно здесь рождается отборный ячмень, который позволяет создавать шотландский Виски исключительного качества.

Классический Брук с выдержкой в бочках из-под бурбона из последних 12 бочек со спиртами 1984 года. Базовый период выдержки осуществлялся в классических и Hogshead-бочках из-под бурбона. В 2008 году по решению Джима виски был перелит в бочки первого заполнения из-под бурбона. Виски бутилирован при бочковой крепости 43,7% ABV без холодной фильтрации и подкраски. Тираж издания, который также будет доступен только на местном рынке, составил всего 3000 бутылок.

Издание разлито из последних 22 бочек со спиртами 1985 года. Первый период выдержки проходил на складе №14 в бочках третьего заполнения из-под бурбона. В 2012 году виски был перелит в свежие бочки из-под бурбона. Финальный штрих в формировании характера виски создали редкие бочки из Французского дуба. В 2017 году виски был бутилирован в возрасте 32 лет при бочковой крепости 48.7% ABV. Тираж Bruichladdich 1985 / 32 Bourbon: Hidden Glory составил 4200 бутылок.

Самым молодым виски в нынешней серии стал редкий Bruichladdich 1986 года. После дистилляции спирты были залиты в бочки из-под хереса Олоросо. В 2012 году Джим оценил потенциал спиртов, которым на тот момент было уже 26 лет, и принял решение продолжить выдержку. В качестве финиша были выбраны редкие Butt-бочки из-под хереса Pedro Ximinez из испанского Fernando de Castilla от мастера Яна Петтерсена (Jan Pettersen). Именно там виски провел почти 5 лет. В этом году виски был бутилирован в возрасте 30 лет при бочковой крепости 44,6% ABV. Традиционно для Bruichladdich виски не подвергался холодной фильтрации и коррекции цвета. Тираж Bruichladdich Rare Cask 1986 / 30 Sherry: The Magnificent Seven составил 4200 бутылок.

Винокурня Bruichladdich представляет пятый ограниченный релиз знаменитого виски Black Art. Винтаж 1992 года стал первым «таинственным» релизом от Адама Хэннетта, который руководит созданием виски Bruichladdich с 2015 года. Любителям виски Bruichladdich пришлось ждать почти три года с момента выпуска последнего «таинственного» релиза Black Art 04.1 от Джима МакЮана (Jim McEwan). Тогда, выпущенный тиражом 6000 бутылок, релиз имел большой успех у ценителей виски. Несмотря на то, что мастера Бруклади весьма открыты в отношении своих релизов, рецептура Black Art не раскрывается. Ходят слухи, что уходя на пенсию (весной 2015 года) Джим поделился своими идеями с нынешним создателем виски Bruichladdich Адамом Хэннеттом (Adam Hannett), но, создавая свой первый Black Art, Адам решил пойти своим путем. Спирты для Bruichladdich Black Art 05.1 получены в 1992 году. Известно, что виски представляет собой смесь спиртов с выдержкой в бочках из-под бурбона и различных вин. Виски бутилирован в возрасте 24 лет в конце 2016 года при крепости 48.4% ABV. Традиционно для всех релизов Bruichladdich, виски не подвергался холодной фильтрации и дополнительной окраске. Тираж пятого релиза Black Art составил 12 тысяч бутылок.