Виски Balvenie (Балвени)

Balvenie Peat Week 14 Years Old – результат экспериментов, проведенных в 2001 году Дэвидом С. Стюартом – мастером по изготовлению солодовых виски, и Яном Милларом – бывшим управляющим завода компании. В то время, как несколько виноделен Спейсайда уже использовали торф в процессе создания виски, Балвени решили дистиллировать бочку крепкого торфяного солодового виски, находящуюся на выдержке в одной из виноделен Даффтауна. С тех самых пор было принято решение посвящать одну неделю в году, зовущуюся Peat Week (Торфяная Неделя), сушке ячменя с применением высокогорного торфа. Обычно островной торф придает виски оттенки йода, соли и лекарственных трав, в то время как высокогорный торф наполняет вкус и аромат землистыми, древесными и дымными нюансами. "Балвени" Пит Вик – это ограниченный и редкий по своей природе шотландский виски. Для его выдержки используют исключительно американские дубовые бочки, после чего не фильтруя бутилируют при крепости 48,3%.

Для создания The Balvenie PortWood с выдержкой 21 год редкие сорта Balvenie дополнительно выдерживаются в бочках из-под высококачественного портвейна, или «пайпах». Мастер Винокурни The Balvenie Дэвид Ч. Стюарт, кавалер ордена Британской империи, регулярно дегустирует содержимое бочек, чтобы проследить, что дуб передал необходимое количество ароматических и вкусовых характеристик, тем самым улучшив и развив оригинальный характер односолодового Виски. Некоторые называют этот Виски лучшим творением Дэвида, да и сам он гордится его созданием и получил за него несколько заветных наград с момента выпуска этого сорта в 1996 году.В магазинах беспошлинной торговли вы сможете найти великолепный 21-летний The Balvenie PortWood, не подвергавшийся холодной фильтрации и разлитый при максимальной бочковой крепости 47,6%.Награды и Рейтинги• Золотая медаль на конкурсе Scotch Whisky Masters 2014.

Виски "Balvenie Stories" American Oak 12 Years Old создан Келси МакКехни, преемницей мастера винокурни Дэвида Стюарта. Келси ценят на дистиллерии за ее бесстрашный подход к экспериментам, который она умело сочетает с искренним уважением к ремеслу. Основой виски стали спирты, выдержанные в течение 12 лет в классических американских бочках из-под бурбона. Важным аспектом стала финишная выдержка в течение трех месяцев в особых бочках с бондарни Kelvin Cooperage в Луисвилле (Кентукки, США). Бочки предварительно проходили обжиг на открытом огне в течение 20 минут.Коллекция "Stories" представлена уникальными образцами односолодовых виски, рассказывающих истории реальных людей. Каждый из напитков повествует историю мастера-дистиллятора, проработавшего не одно десятилетие на винокурне Balvenie. Коллекция призвана воплотить в жизнь сказки о характере, стремлении и мастерстве тех, кто работал в Balvenie на протяжении долгих лет. Каждое издание рассказывает свою историю, которая отражена не только в процессе создания виски, но и в дизайне упаковки. Каждый рассказ изображен на тубе и этикетке виски. Иллюстрации выполнены в особой ручной технике известным британским художником Энди Ловеллом, который черпал вдохновение для работы непосредственно на винокурне. Каждая бутылка оснащена особой NFC-меткой, с помощью которой можно прослушать уникальный контент: историю создания каждого издания, дегустационные заметки, диалоги о виски и винокурне.

Виски Balvenie Stories The Edge Burnhead Wood Speyside Single Malt 19 Years Old относится к уникальной коллекции односолодовых виски, созданной мастером шедевральных купажей Дэвидом Стюартом. Напиток обладает нежными нотами инжира, апельсина и медовыми нюансами, сопровождаемыми легкими пряными тонами и дубовыми оттенками. Винокурня The Balvenie Distillery расположена в высокогорном регионе Спейсайд, известном во всем мире благодаря своим древним традициям создания благородных алкогольных напитков. Спирты длительно томятся в отборных дубовых бочках на протяжении 19 лет. Вначале они настаиваются в обычных емкостях, и только после этого переливаются в бочки из-под хереса. Каждый тип бочки вносит во вкусовую структуру виски свои особенные качества: традиционная тара обеспечивает ему мягкость и некоторую терпкость, а дерево, впитавшее виноградные ароматы хереса, придает глубину и обогащает букет новыми тонами. Напиток получается с богатым вкусом, хорошо развитым и зрелым. Разливается Балвени с крепостью 48.7% в бутылки, которые лучшим образом сохраняют и демонстрируют характеристики напитка. Многие ценители элитного алкоголя считают Balvenie настоящим бестселлером среди шотландских виски. Их мнение полностью разделили авторитетные эксперты, присудившие данной марке самые высокие оценки и награды на международных конкурсах. Коллекция виски Balvenie Stories – это повествование о сильном характере, стремлении и кропотливом труде семьи Уильяма Гранта, основавшего в 1892 году винокурню Balvenie, которая и по сей день производит виски исключительного качества. Balvenie Stories The Edge Burnhead Wood Speyside Single Malt 19 Years Old рассказывает историю о том, как Дэвид Стюарт добился гармоничного сочетания ячменного солода и вереска.

Виски Balvenie Stories Dark Barley 26 Years относится к уникальной коллекции односолодовых виски, созданной мастером шедевральных купажей Дэвидом Стюартом.Винокурня The Balvenie Distillery расположена в высокогорном регионе Спейсайд, известном во всем мире благодаря своим древним традициям создания благородных алкогольных напитков. Спирты длительно томятся в отборных дубовых бочках на протяжении 26 лет. Вначале они настаиваются в обычных емкостях, и только после этого переливаются в бочки из-под хереса. Каждый тип бочки вносит во вкусовую структуру виски свои особенные качества: традиционная тара обеспечивает ему мягкость и некоторую терпкость, а дерево, впитавшее виноградные ароматы хереса, придает глубину и обогащает букет новыми тонами. Напиток получается с богатым вкусом, хорошо развитым и зрелым. Разливается Балвени с крепостью 48.3% в бутылки, которые лучшим образом сохраняют и демонстрируют характеристики напитка. Многие ценители элитного алкоголя считают Balvenie настоящим бестселлером среди шотландских виски. Их мнение полностью разделили авторитетные эксперты, присудившие данной марке самые высокие оценки и награды на международных конкурсах. Коллекция виски Balvenie Stories – это повествование о сильном характере, стремлении и кропотливом труде семьи Уильяма Гранта, основавшего в 1892 году винокурню Balvenie, которая и по сей день производит виски исключительного качества. Balvenie A Day Of Dark Barley 26 Year Old рассказывает историю эксперимента, длившегося 26 лет, это история о том, как Дэвид Стюарт насытил виски глубокими и неповторимыми оттенками дыма и дуба, используя ячменный солод. Рекомендуется употреблять односолодовый виски в чистом виде со льдом.

The Balvenie DoubleWood – это 12-летний Односолодовый Виски с ярко выраженным характером двух типов дуба. Чтобы создать The Balvenie DoubleWood, Дэвид Стюарт берет сорта Виски, которые провели не менее 12 лет в традиционных дубовых бочках и хогсхедах из американского дуба, где до этого выдерживался бурбон, и перемещает напиток в бочки из-под хереса Олоросо из испанского дуба еще на девять месяцев. После этого Виски переливают в большие дубовые емкости, которые называются «таны», на 3–4 месяца – этот процесс называется «женитьбой». Каждый этап придает определенные характеристики односолодовому Виски, который получается в результате. Традиционные дубовые бочки смягчают и добавляют деликатности, бочки из-под хереса дают глубину и полноту вкуса, а финальный этап длиной в несколько месяцев позволяет Виски обрести гармоничность.Награды и Рейтинги• Золотая медаль на Международном конкурсе спиртных напитков International Spirits Challenge 2014.

The Balvenie DoubleWood – это 12-летний Односолодовый Виски с ярко выраженным характером двух типов дуба. Чтобы создать The Balvenie DoubleWood, Дэвид Стюарт берет сорта Виски, которые провели не менее 12 лет в традиционных дубовых бочках и хогсхедах из американского дуба, где до этого выдерживался бурбон, и перемещает напиток в бочки из-под хереса Олоросо из испанского дуба еще на девять месяцев. После этого Виски переливают в большие дубовые емкости, которые называются «таны», на 3–4 месяца – этот процесс называется «женитьбой». Каждый этап придает определенные характеристики односолодовому Виски, который получается в результате. Традиционные дубовые бочки смягчают и добавляют деликатности, бочки из-под хереса дают глубину и полноту вкуса, а финальный этап длиной в несколько месяцев позволяет Виски обрести гармоничность.Награды и Рейтинги• Золотая медаль на Международном конкурсе спиртных напитков International Spirits Challenge 2014.

The Balvenie Caribbean Cask выдерживается в традиционных дубовых бочках в течение 14 лет, а затем подвергается довыдержке в бочках из-под карибского рома.Для создания идеального «финиша» мастер Винокурни Дэвид Ч. Стюарт, кавалер ордена Британской империи, наполняет американские дубовые бочки собственным купажом рома из Вест-Индии.Когда наступает срок, бочки из-под рома наполняют 14-летним Виски, и дуб приступает к нанесению финальных штрихов на палитру вкуса.В результате мы получаем великолепный Односолодовый Виски с традиционно мягким, медовым характером The Balvenie, который идеально сочетается с нотами карамели и неуловимыми фруктовыми нюансами, а также продолжительным теплым послевкусием.Награды и Рейтинги• Золотая медаль Gold Outstanding на конкурсе International Wine & Spirits Competition 2014.

The Balvenie Single Barrel Sherry Cask выдерживается исключительно в одной европейской бочке из-под хереса не менее 15 лет. Термин «Single Barrel» («из одной бочки») говорит об уникальном характере этого односолодового Виски, который был создан после выдержки спирта в одной бочке дистиллированного в один день . В каждой сильно опаленной бочке из-под хереса из европейского дуба, количество которых ограничено, содержится не более 800 бутылок шотландского Виски.

Balvenie "Single Barrel" First Fill, 12 Years Old, выпущенный на рынок в 2013 году, представляет собой интенсивный, богатый, сливочно-ванильный односолодовый драм с особенно очевидным влиянием древесины бочки первого налива (first fill) из-под бурбона, в которой Виски провел все 12 лет выдержки. Каждая партия этого Виски представлена очень маленьким тиражом, не превышающем 300 пронумерованных вручную бутылок. Балвени "Сингл Баррель" Фёст Филл, 12-летний завоевал золотую медаль на "The Scotch Whisky Masters (The Spirits Business)" в 2015 году, золотую медаль и звание "Выдающийся" на "International Wine & Spirit Competition" в 2014 году, трофей на "International Wine & Spirit Competition, 2014" в категории "Односолодовый шотландский Виски 15 лет и младше".

Появившийся в коллекции Балвени в 2014 году, восхитительно сложный и вкусный Виски Balvenie "Single Barrel" Traditional Oak, 25 Years Old представляет собой потрясающий односолодовый драм, все 25 лет выдержанный в одной бочке из американского дуба. Мастер Винокурни Дэвид Стюарт лично отбирает бочку для розлива, проверяя характер Виски на соответствие общему стилю. Несмотря на то, что двух одинаковых бочек никогда не бывает, и, следовательно, каждый выпуск этого Виски хоть немного, но отличается от предыдущего, Балвени 25-летний имеет характерный, узнаваемый стиль, характеризующийся тонкими нотами специй и богатой медовой сладостью. Каждый релиз Виски выпускается в ничтожно малом количестве – не более 300 бутылок с индивидуальным порядковым номером, проставленным вручную. Балвени "Сингл Баррель" Традишнл Оук, 25-летний завоевал золотую медаль на "Speyside Single Malts, 2015" в категории односолодовых Виски из Спейсайд возрастом от 19 до 30 лет.

Для создания 17-летнего односолодового Виски DoubleWood мастер Винокурни Дэвид Ч. Стюарт обратился к одному из величайших своих достижений – последовательной выдержке в дубовых бочках двух типов, процессу, получившему название «финиш», или «довыдержка в бочках». Эта техника лежит в основе The Balvenie DoubleWood: первоначальная выдержка Виски происходит в бочках из американского дуба, который придает сладковатый аромат ванили, а затем напиток переливают в европейские бочки из-под хереса, где благодаря довыдержке развиваются богатые пряные тона, а также раскрывается глубина и полнота вкуса. 17-летнему DoubleWood как старшему брату 12-летнего DoubleWood свойственны те же медовые и пряные нюансы, однако же отчетливо ощущается их различие: ноты ванили становятся глубже, появляется свежий тон зеленого яблока, сливочной карамели и неповторимое богатство и комплексность вкуса.Награды и Рейтинги• Золотая медаль Gold Outstanding на конкурсе International Wine & Spirits Competition 2014.