Винные напитки Сухое

"Шато Монтроз" – особенное вино Шато. Для выращивания лоз, из урожая с которых изготавливают это вино, применяют двойную селекцию и ручной сбор винограда. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали. После этого вино выдерживается на протяжении 18 месяцев в барриках, 70% из которых ежегодно обновляются. В год производится около 19000 ящиков вина. Перед употреблением "Шато Монтроз" рекомендуется декантировать. Потенциал хранения вина составляет до 25 лет. 2010 год оказался довольно теплым и сухим, можно сказать, подходящим для рождения выдающегося вина. Ягоды отлично созрели, обеспечивая качественный и однородный урожай. Оптимальное содержание танинов позволило найти баланс между элегантностью и силой, приобрести гладкость, мощь и сложный ароматический букет, характерные для великих вин Монтроз.

Chateau d'Angludet – интенсивно фруктовое, свежее вино с шелковистыми танинами, прекрасным ароматом и замечательно уравновешенной кислотностью. Оптимальный баланс элегантности и мощности выгодно подчеркивает вкусовую гамму, каждый глоток вина вызывает новые ассоциации. Со временем вино в полной мере раскроет свое ароматическое изящество, многогранность и богатство вкуса. Виноградники Шато Англюде произрастают на большом гравийном плато в регионе Марго, в 30 километрах к северо-западу от Бордо. Небольшая возвышенность местности (от 16 до 21 метров) является причиной возникновения не сильных ветров, которые обдувают виноградные лозы, природным образом оберегая их от гнили. Созревший виноград собирают механическим способом, а ферментацию традиционно проводят при строго контролируемой температуре в больших бетонных чанах. Выдерживается вино в дубовых бочках, 33% из которых – новые, на протяжении 12 месяцев. Перед розливом в бутылки, вино осветляется яичным белком.

Yves Cuilleron, Crozes-Hermitage "Laya" AOC – сухое красное вино, произведенное из винограда сорта Сира, который произрастает на супесчато-суглинистых почвах района Tain-l’Hermitage. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим дроблением. Ферментация сусла протекает в стальных открытых емкостях со строгим температурным контролем в течение трех недель. Малолактическая ферментация проводится в барриках со своими дрожжами. Выдерживается вино на протяжении 16 месяцев в дубовых бочках.

Красное грузинское вино Saperavi производится из одноименного сорта винограда, растущего на виноградниках в Кахетии. Сбор урожая осуществляется тогда, когда ягоды достигают достаточной зрелости. После сбора виноград проходит гребнеотделение и измельчается. Ферментация производится в резервуарах из нержавеющей стали при строго отслеживаемой температуре. Вино Саперави превосходно сочетается с выдержанными сырами, шашлыком, дичью, стейком и бараниной.

"Montej" Bianco – свежее вино с цветочными красивыми нотами в аромате и округлым, нежным, фруктовым вкусом. В первый раз вино было выпущено в 2004 году. Обычно оно производится из купажа винограда сортов Шардоне и Совиньон блан. Урожай собирают в сентябре. Ферментируется вино в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении двух недель при строго контролируемой температуре в 18°С. Вино держатся в нейтральных емкостях непродолжительное время. Потенциал хранения вина составляет 2-4 года.

"Max's" Shiraz Cabernet – красное роскошное вино, созданное в честь главного винодела компании, Макса Шуберта (1915-1994), который стал легендой в истории Penfold. Оно создается из винограда сортов Шираз и Каберне Совиньон , которые произрастают на виноградниках в Долине Макларен и Долине Баросса. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются винификации при строго отслеживаемой температуре. Выдерживается вино на протяжении года в новых и старых бочках из американского и французского дуба.

Сухое белое Chardonnay винного дома Arboleda производят из отборного винограда, выращиваемого в поместье Chilhue, что на местном наречии означает "местообитание чаек", в условиях мягкого океанического климата. Благодаря холодным бризам и утренним туманам , что обусловлено расположением виноградников, выращенные здесь белые сорта винограда славятся своей высокой кислотностью, свежестью и интенсивным ароматом. Виноградники были посажены в 1997 году. Урожай собирают ранним утром вручную, начиная с конца февраля по конец марта, в небольшие 12-килограммовые ящики. На винодельне ягоды сразу подвергают мягкому и бережному прессованию. Ферментируют сусло при 18-24 °С в бургундских бочках из дуба. В процессе брожения применяются природные дрожжи, которые содержаться в кожице плодов. Затем 28% сусла подвергается малолактическому брожению. Выдержка вина на осадке в дубовых бочках длится 8-10 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.

Pommard от Жозефа Друэна – великое бургундское вино, подтверждающее свою высокую репутацию. Выдержка в течение 14-18 месяцев в дубовых бочках, 20% из которых новые. Ручной сбор, ферментация в нейтральных емкостях с ежедневным пижажем.

Красное сухое вино Siglo производится из винограда сортов Темпранильо и Гарнача, которые собираются и сортируются вручную. После освобождения от гребней, ягоды измельчаются и ферментируются неделю в чанах с термоконтролем при температуре 25-28 °С. Выдерживается в течение 6 месяцев в дубовых бочках (70% - баррики из французского дуба, 30% - бочки из американского дуба). Siglo является символом Риохи, одной из немногих марок, которая до сих пор сохраняет традиционную бургундскую бутылку. В переводе с испанского Siglo – век, столетие.

Вино Montepulciano d'Abruzzo из линейки классических вин Машарелли производится с 1981 года - первого года работы винодельни. Оно демонстрирует идеальный баланс цены и качества. Вино заработало ряд высоких рейтингов от Гамберо Россо, Роберта Паркера и многих других критиков и экспертов.Будучи пионером виноделия в регионе Абруццо, Джанни Машарелли поднял качество и репутацию вин из автохтонного сорта Монтепульчано д'Абруццо на новый уровень. Сбор урожая начинают в последнюю неделю сентября и продолжают до конца октября. Виноград мягко отжимают. Последующая ферментация на кожице длится 10-15 дней при температуре 28-30 °C. Затем вино выдерживают в течение 20 месяцев в стальных резервуарах.

"Шато Монтроз" – особенное вино Шато. Для выращивания лоз, из урожая с которых изготавливают это вино, применяют двойную селекцию и ручной сбор винограда. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали. После этого вино выдерживается на протяжении 18 месяцев в барриках, 70% из которых ежегодно обновляются. В год производится около 19000 ящиков вина. Перед употреблением "Шато Монтроз" рекомендуется декантировать. Потенциал хранения вина составляет до 25 лет. 2010 год оказался довольно теплым и сухим, можно сказать, подходящим для рождения выдающегося вина. Ягоды отлично созрели, обеспечивая качественный и однородный урожай. Оптимальное содержание танинов позволило найти баланс между элегантностью и силой, приобрести гладкость, мощь и сложный ароматический букет, характерные для великих вин Монтроз.

Элегантное, свежее вино "Chevalier d'Anthelme" Blanc производится из купажа трех сортов винограда – Руссан, Вионье и Гренаш Блан, произрастающих в аппеласьоне Кот дю Рон на галечных и глинисто-меловых почвах. После сбора урожая ягоды подвергаются пневматическому прессованию и холодной ферментации. Название вина в переводе с французского обозначает "Рыцарь Антельм". Это великое имя накладывает жесткие производственные ограничения на качество вина.Вино "Шевалье д'Антельм" Блан является обладателем ряда медалей и наград, винтаж 2011 года получил серебряную медаль на "Concours General de Paris".