Винокурня Cointreau была основана в 1849 году. В 1876 году сын основателя Эдуард Куантро изобрел свой знаменитый ликер. С тех пор он стал непременным атрибутом баров и ресторанов планеты.
Изготовление Cointreau – это тайна, тщательно хранимая и передаваемая из поколения в поколение. Основной ингредиент – корочки различных сладких и горьких апельсинов с Карибских островов, из Бразилии, Испании, которые собираются в тот самый момент, когда их цедра накапливает больше всего ценных эфирных масел.
Лучше всего огромный потенциал Cointreau проявляется в коктейлях. Cointreau принадлежит истории смешанных напитков, находясь у истоков многочисленных классических коктейлей, и остается в авангарде, образуя композицию современых престижных творений барменов.
Винокурня Cointreau была основана в 1849 году. В 1876 году сын основателя Эдуард Куантро изобрел свой знаменитый ликер. С тех пор он стал непременным атрибутом баров и ресторанов планеты.
Изготовление Cointreau – это тайна, тщательно хранимая и передаваемая из поколения в поколение. Основной ингредиент – корочки различных сладких и горьких апельсинов с Карибских островов, из Бразилии, Испании, которые собираются в тот самый момент, когда их цедра накапливает больше всего ценных эфирных масел.
Лучше всего огромный потенциал Cointreau проявляется в коктейлях. Cointreau принадлежит истории смешанных напитков, находясь у истоков многочисленных классических коктейлей, и остается в авангарде, образуя композицию современых престижных творений барменов.
Cointreau – известный французский ликер, секрет уникальности которого состоит в гармоничном сочетании отборных сладких и горьких апельсинов, составляющих основу этого напитка. Ликер обладает восхитительным вкусом – вначале мягким, позже приобретает жгучие тона с богатыми нотками горьких и сладких апельсинов в послевкусии.
Особенности производства: История создания ликера началась в 1849 году, когда браться Адольф и Эдуард-Жан Куантро основали семейное Винокуренное производство. Первая бутылка ликера Cointreau была выпущена сыном Эдуарда-Жана, Эдуардом, в 1875 году. В 1887 году ликер получил первый приз, который положил начало целой серии наград. Эдуард также разработал элегантную бутылку квадратной формы, а в 1885 году получил патент на название ликера и на его внешний облик, защитив, таким образом, ликер от подделок. Для изготовления Cointreau на завод в Анжере поступает высушенная цедра горьких апельсинов с Антильских островов, сладких апельсинов из Бразилии, Испании и Южной Франции. Цедра настаивается на спирте в течение нескольких дней, полученный настой проходит двукратную дистилляцию в старинных медных перегонных кубах, затем в ликер добавляется родниковая вода и сахарный сироп. Секрет технологии заключается в строгом соблюдении пропорций, которые известны только владельцам брэнда.
Цвет
Будучи налитым в бокал с несколькими кусочками льда, через некоторое время «Куантро» меняет кристальную прозрачность на опаловый цвет, что свидетельствует о высоком содержании в ликере натуральных эфирных масел и вызывает взрыв аромата.
Вкус
Ликер отличает неповторимая комбинация вкуса горьких апельсиновых корочек с Антильских островов и сладких из Бразилии и Испании, кристальная прозрачность, 40-градусная крепость и великолепная сочетаемость со множеством алкогольных и безалкогольных напитков.
Аромат
Яркий, но сбалансированный апельсиновый букет.
Гастрономические сочетания
Ликер Куантро традиционно используется в качестве аперитива и широко применяется для приготовления коктейлей, всё чаще заменяя Triple sec. Ликер Куантро придает коктейлям богатый апельсиновый аромат и новые оттенки вкуса.