Hennessy – легендарный коньячный дом, на долю которого приходится 45% всех мировых продаж и 66% рынка США. Ежегодно Хеннесси производит более 50 млн бутылок коньяка и экспортирует продукцию в 120 стран.
Свое начало история Дома Хеннесси берет в 1765 году. Устав от сражений и битв, ирландский капитан Ричард Хеннесси отправился залечивать раны во Францию, в гарнизон на острове Ре. Очарованный красотой реки Шаранты и великолепием бескрайних Виноградников, он оставил военную службу и поселился в городе Коньяк. Так Людовик XV потерял блестящего офицера, зато Людовик XVI и его двор обрели эликсир жизни – ароматный золотой напиток.
В качестве эмблемы Дома был выбран фрагмент фамильного герба – рука, держащая алебарду. С тех пор уже восемь поколений династии Хеннесси вместе с семью поколениями мастеров-Виноделов Филью создают коньяк самого высокого качества.
В 1865 году для защиты продукции от подделок Дом Хеннесси первым стал поставлять коньяк в бутылках, а не в бочках, как это было тогда принято. В середине XIX века Морис Хеннесси предложил использовать звездочки для обозначения выдержки – так появился коньяк «***», который сегодня называется Hennessy V.S. В конце XIX века имя Hennessy прогремело на весь мир, чему немало способствовали его почитатели – влиятельные особы того времени и члены королевских семей. С тех пор за коньяком Hennessy укрепилась прочная репутация высококачественного, роскошного продукта. В 1971 году произошло слияние Дома Хеннесси с Домом Моэт и Шандом – крупнейшим производителем шампанского.
В 1987 году Дом Моэт-Хеннесси объединился с компанией Луи Вюиттон. Сегодня концерн LVMH (MoёtHennessy.Louis Vuitton) является лидером среди компаний, специализирующихся на производстве предметов роскоши.
Hennessy XO – это особый коньяк. В его основе лежат различные сорта эксклюзивных коньячных спиртов. Ассамбляж Hennessy X.O состоит примерно из 100 коньячных спиртов возраста от 15 до 35 лет, выдержанных в новых бочках. Все спирты изготовлены только из самого качественного Винограда, который произрастает в различных регионах Франции. Именно поэтому коньяк Хеннесси носит название XO (extra old), что в переводе на русский означает «очень старый». Легенда гласит, что Хеннесси XO в 1870 году изготовил Морис Хеннесси. Вкус коньяка особый. В нем можно почувствовать как сладкие, так и пряные нотки. Как правило, Hennessy XO разливается в фирменные бутылки в форме графина с фигурным изображением Виноградной лозы. Такая тара была придумана в 1947 году. Но в 2015 году дизайнер Том Диксон придумал новую бутылку для коньяка, которая, по его мнению, лучше всего дополняет изысканность Hennessy XO. Температура подачи напитка – 18-20 °C. Лучше всего употреблять коньяк Хеннесси XO со льдом – именно так лучше всего раскрывается богатый вкус этого напитка. Хотя хорош он и в чистом виде.
Цвет
Невероятно редкий и особый цвет красного мрамора.
Вкус
Элегантный, крепкий и сбалансированный вкус с нотами сухофруктов и шоколада, которые подчеркивают оттенки перца и тона дуба. Приятное, продолжительное послевкусие наполнено нюансами ванили и корицы.
Аромат
Обладает богатым и крепким, хорошо сбалансированным ароматом с преобладанием дуба и черного перца.
Гастрономические сочетания
Идеален для употребления в чистом виде и со льдом.