Коньячные напитки Hors d'age

"Centaure de Diamant" – роскошный коньяк, созданный мастером дома Реми Мартин – мадам Трише из купажа почти 400 высококачественных спиртов. 90% бленда составляют спирты из Гран Шампани, а 10% – из Пти Шампани. Подобно драгоценному бриллианту, для создания которого требуется сочетание сил природы, времени и человеческого мастерства, был сотворен настоящий шедевр, бриллиант высшей пробы – коньяк "Кентавр де Диамант".История коньячного дома Реми Мартин началась в 1724 году. В наше время это предприятие достигло прочного статуса среди производителей коньяка. Реми Мартин занимает по уровню продаж второе место в мире: опережает его только титан Hennessy. С середины XIX века и по сей день неизменным остается символ компании Remy Martin: кентавр – наполовину человек, наполовину конь. Сейчас владельцами предприятия являются потомки Реми Мартина, семья Дюбрей-Куантро. Компания использует для своих напитков сырье более чем 2000 производителей самого высокого уровня. С многими из них Remy Martin успешно сотрудничает на протяжении десятилетий. Помимо этого предприятие выращивает собственный Виноград сорта Уни Блан, отводя для него значительную площадь в 150 гектаров.

Столетие в одном декантере.Каждый декантер – результат усилий четырех поколений мастеров погреба на протяжении уже более 100 лет.Впервые созданный в 1874 году, коньяк LOUIS XIII представляет собой исключительное сочетание 1200 коньячных спиртов из Винограда, выращенного в субрегионе Гранд-Шампань, который считается первым крю региона Коньяк.Каждый коньячный спирт длительно выдерживается в дубовой бочке.Каждый мастер погреба отбирает для своих последователей самые выдержанные и самые ценные коньячные спирты в погребах, что делает LOUIS XIII идеальным примером мастерства управления временем.Синергия воздуха, древесины и коньячного спирта создает фейерверк ароматов и оттенков мирры, меда, сухой розы, сливы, душистой жимолости, коробки сигар, кожи, инжира и маракуйи.LOUIS XIII это интенсивный вкус, послевкусие от которого остается на губах более получаса.«LOUIS XIII – это волна ощущений, которая уносит вас далеко-далеко,» – мастер погреба Батист Луазо.Каждый декантер с присвоенным индивидуальным номером создается по образцу оригинальной металлической фляги 16-ого века, найденной на поле битвы при Жарнаке и приобретенной Полем-Эмилем Реми Мартеном в 1850 году, и уже на протяжении нескольких поколений реализуется из высококачественного хрусталя, выдуваемого вручную самыми умелыми стеклодувами.

Столетие в одном декантере.Каждый декантер – результат усилий четырех поколений мастеров погреба на протяжении уже более 100 лет.Впервые созданный в 1874 году, коньяк LOUIS XIII представляет собой исключительное сочетание 1200 коньячных спиртов из Винограда, выращенного в субрегионе Гранд-Шампань, который считается первым крю региона Коньяк.Каждый коньячный спирт длительно выдерживается в дубовой бочке.Каждый мастер погреба отбирает для своих последователей самые выдержанные и самые ценные коньячные спирты в погребах, что делает LOUIS XIII идеальным примером мастерства управления временем.Синергия воздуха, древесины и коньячного спирта создает фейерверк ароматов и оттенков мирры, меда, сухой розы, сливы, душистой жимолости, коробки сигар, кожи, инжира и маракуйи.LOUIS XIII это интенсивный вкус, послевкусие от которого остается на губах более получаса.«LOUIS XIII – это волна ощущений, которая уносит вас далеко-далеко,» – мастер погреба Батист Луазо.Каждый декантер с присвоенным индивидуальным номером создается по образцу оригинальной металлической фляги 16-ого века, найденной на поле битвы при Жарнаке и приобретенной Полем-Эмилем Реми Мартеном в 1850 году, и уже на протяжении нескольких поколений реализуется из высококачественного хрусталя, выдуваемого вручную самыми умелыми стеклодувами.

Столетие в одном декантере.Каждый декантер – результат усилий четырех поколений мастеров погреба на протяжении уже более 100 лет.Впервые созданный в 1874 году, коньяк LOUIS XIII представляет собой исключительное сочетание 1200 коньячных спиртов из Винограда, выращенного в субрегионе Гранд-Шампань, который считается первым крю региона Коньяк.Каждый коньячный спирт длительно выдерживается в дубовой бочке.Каждый мастер погреба отбирает для своих последователей самые выдержанные и самые ценные коньячные спирты в погребах, что делает LOUIS XIII идеальным примером мастерства управления временем.Синергия воздуха, древесины и коньячного спирта создает фейерверк ароматов и оттенков мирры, меда, сухой розы, сливы, душистой жимолости, коробки сигар, кожи, инжира и маракуйи.LOUIS XIII это интенсивный вкус, послевкусие от которого остается на губах более получаса.«LOUIS XIII – это волна ощущений, которая уносит вас далеко-далеко,» – мастер погреба Батист Луазо.Каждый декантер с присвоенным индивидуальным номером создается по образцу оригинальной металлической фляги 16-ого века, найденной на поле битвы при Жарнаке и приобретенной Полем-Эмилем Реми Мартеном в 1850 году, и уже на протяжении нескольких поколений реализуется из высококачественного хрусталя, выдуваемого вручную самыми умелыми стеклодувами.

Camus Cuvee 5.150 – необычный коньяк от Дома Камю, представляющий серию "Коллекция шедевров" ("Masterpiece Collection"), созданный в честь 150-летнего юбилея семейной компании. Это своеобразная квинтэссенция опыта пяти поколений, которые на протяжении всех этих лет трудились над усовершенствованием вкуса и развитием бренда Камю. В 2013 году Дом Камю праздновал свой полуторавековой юбилей и в честь такого несомненно памятного события был выпущен этот эксклюзивный коньяк. Само его название – это память о поколениях и годах, в течение которых Дом Камю успешно развивался, даря миру поистине шедевральные коньяки наивысшего качества. Цифра "5" в названии указывает на количество поколений, сменившихся в течение всей истории компании, начиная с 1863 года. Но кроме этого, 5 – это количество коньячных спиртов ассамбляжа. При чем каждый из этих спиртов был выбран неслучайно, а символически связан с каждым из поколений семьи Камю, представляя пять разных регионов Шаранты. Эксклюзивный характер коньяка подчеркивается и хрустальным декантером от компании Baccarat, которая сотрудничает с легендарным коньячным домом на протяжении всей истории его существования. В честь юбилея компания выпустила специальные декантеры из черного хрусталя, эскиз для которых создал скульптор Серж Марсо. Воистину волшебное сочетание завораживающей формы и волшебного вкуса. Камю Кюве 5.150 был выпущен лимитированной серией из 1492 экземпляров, каждый из которых – память поколений, дань традициям и результат многолетней истории. "Когда вы дегустируете коньяк, память наполняет ваше сердце пережитыми эмоциями. Мы думали как раз об этом, создавая бленд Camus Cuvee 5.150 – это память, которая всегда будет с вами...", – Кирилл Камю, нынешний руководитель Дома Камю и представитель пятого поколения легендарной семьи.

Столетие в одном декантере.Каждый декантер – результат усилий четырех поколений мастеров погреба на протяжении уже более 100 лет.Впервые созданный в 1874 году, коньяк LOUIS XIII представляет собой исключительное сочетание 1200 коньячных спиртов из Винограда, выращенного в субрегионе Гранд-Шампань, который считается первым крю региона Коньяк.Каждый коньячный спирт длительно выдерживается в дубовой бочке.Каждый мастер погреба отбирает для своих последователей самые выдержанные и самые ценные коньячные спирты в погребах, что делает LOUIS XIII идеальным примером мастерства управления временем.Синергия воздуха, древесины и коньячного спирта создает фейерверк ароматов и оттенков мирры, меда, сухой розы, сливы, душистой жимолости, коробки сигар, кожи, инжира и маракуйи.LOUIS XIII это интенсивный вкус, послевкусие от которого остается на губах более получаса.«LOUIS XIII – это волна ощущений, которая уносит вас далеко-далеко,» – мастер погреба Батист Луазо.Каждый декантер с присвоенным индивидуальным номером создается по образцу оригинальной металлической фляги 16-ого века, найденной на поле битвы при Жарнаке и приобретенной Полем-Эмилем Реми Мартеном в 1850 году, и уже на протяжении нескольких поколений реализуется из высококачественного хрусталя, выдуваемого вручную самыми умелыми стеклодувами.

Family Legacy (Фамильное Наследие) - очередной яркий представитель коллекций Camus, который обладает превосходными характеристиками. Само название говорит о том, что коньяк Family Legacy воплотил в себе все традиции, знания и мастерство семьи Камю.Главной отличительной особенностью коньяка Family Legacy стало то, что при создании идеального купажа тщательно, терпеливо и бережно применяются правила, которые применялись на протяжении не одного поколения Виноделов Камю. Коньяк Фамили Легаси представляет собой купаж из спиртов с пяти различных субрегионов Коньяка: Гранд Шампань, Петит Шампань, Бон Буа, Фэн Буа и Бордери, которые искусно купажированы и выдержаны в бочках из французского дуба, достигнув в результате идеальной крепости 40,8%. В бутылке коньяка Family Legacy сосредоточен весь опыт пяти поколений семьи Camus.В основу создания коньяка Camus Family Legacy легла так называемая «общая тетрадь», которой могут похвастаться немногие коньячные дома. «Общая тетрадь» - это настоящее сокровище коньячного дома, в которой хранятся записи сменявших друг друга мастеров погребов. В этих тетрадях записаны их советы, которые заносились туда год за годом и, естественно, секреты дистилляции. Например, в семье Камю сохранились рекомендации Эдмона и Гастона Камю, которые советовали использовать для выдержки спиртов мелкозернистые бочки из дерева светлых тонов, дабы достичь совершенства будущих коньяков. Все эти накопленные на протяжении пяти поколений знания позволили создать непревзойденный коньяк Family Legacy. Коньяк Family Legacy имеет насыщенный янтарный цвет с золотистым отблеском, что еще более усиливается формой бутылки, но об этом чуть позже. В аромате можно различить нотки мандарина, фиалки и дуба, которые плавно переходят в нотки ладанника (растение родом из Средиземноморья), которые напоминают изысканный парфюм.Вкус коньяка Фамили Легаси богаты и насыщенный с заметными нотками крема-брюле, которые переходят в стойкие нотки сухофруктов. Послевкусие – гармоничные и длительное.

Элегантный, роскошный ассамбляж Hennessy Paradis создан в 1979 году Морисом Филью. Коньячные спирты, использованные для ассамбляжа, придают этому изысканному и утонченному коньяку неповторимую индивидуальность – он получается таким мягким, нежно-воздушным, чувственным и одновременно деликатным. В этом шедевре собрано более 100 редких коньячных спиртов 25-130-летней выдержки из 4 основных регионов коньяка.

Элегантный, роскошный ассамбляж Hennessy Paradis создан в 1979 году Морисом Филью. Коньячные спирты, использованные для ассамбляжа, придают этому изысканному и утонченному коньяку неповторимую индивидуальность – он получается таким мягким, нежно-воздушным, чувственным и одновременно деликатным. В этом шедевре собрано более 100 редких коньячных спиртов 25-130-летней выдержки из 4 основных регионов коньяка.

Мастер Винодел Hennessy - Ян Филью, в 2010 воссоздал редкий ассамбляж экстраординарного качества Paradis Impérial в память о первом заказе коньяка Hennessy Российским Императорским Двором сделанным в 1818 году.«Этот коньяк является результатом деятельности нескольких поколений талантливых людей. Мне в наследство перешли выдающиеся коллекции eaux-de-vie, приготовленных предыдущими поколениями моей семьи. Я лишь произвел их ассамбляж. Мои предшественники действительно умели предсказать, что тот или иной eaux-de-vie станет выдающимся. И они знали, как выдерживать и сохранять их. Этот коньяк – их творение».(Ян Филью)Интересный фактДекантер Paradis Imperial – авторская работа молодого талантливого дизайнера Стефани Балини. Стефани не только окончила школу декоративных искусств, но и стала лауреатом конкурса молодых дизайнеров, спонсором которого является ассоциация французских компаний, специализирующихся на производстве предметов роскоши. Отдельная заслуга Стефани и то, благодаря чему она стала известной, – ее коллекция “Damoiselles” из 8 больших прозрачных бокалов на ножке, выполненных из хрусталя Baccarat, которая отразила особое умение дизайнера работать с этим материалом. Несмотря на молодой возраст, Стефани Балини продемонстрировала необыкновенную, а потому заслуживающую уважения способность создавать из хрусталя вполне «зрелые» произведения искусства в подчеркнуто французском - утонченном и элегантном - стиле. Такой талант не мог остаться незамеченным: коньячный дом Хеннесси пригласил Стефани Балини к сотрудничеству с тем, чтобы она разработала уникальный дизайн декантера для уникального коньяка Paradis Impérial.

Коньяк Richard Hennessy был создан в 1996 году в честь основателя Дома Hennessy. Этот коньяк занимает высшую ступень в гамме знаменитого коньячного Дома. Richard Hennessy – это воплощение идеального баланса и гармонии оттенков вкусов и ароматов. Ассамблирован из более ста редчайших коньячных спиртов, среди которых и те, что были получены из урожаев Винограда фоль-бланш 1830 и 1860 годов, полностью уничтоженного в 1870 году эпидемией филлоксеры.Интересный фактКоньяк Richard Hennessy хранится в уникальном хрустальном графине Baccarat. Графин изготовлен вручную, каждая его грань подчеркивает волшебный свет и чистоту кристалла. Все графины имеют выгравированный номер и дату изготовления коньяка. Горлышко графина покрыто серебром с гравированной эмблемой Richard Hennessy. Дизайн упаковки - роскошный деревянный бокс, покрытый 14 слоями лака, крышку которого удерживает магнитный металлический «ключ» с эмблемой Richard Hennessy. Необычный контраст между хрустальным графином Baccarat, драгоценной тканью с шелковым металлическим эффектом и необработанным деревом упаковки подчеркивает все достоинства нового дизайна.

Коньяк Hennessy Ellipse – уникальный напиток, который отличается необыкновенно крепким и безупречным слиянием вкуса и аромата. Одного глотка будет достаточно, чтобы в полной мере оценить невероятный букет. Во вкусе гармонично сочетаются сладковатые и горькие ноты, а также крепость и мягкость. Коньяк Хеннеси Эллипс – сложный купаж, составленный из различных Виноградных спиртов. Их выдержка составляет более 200 лет. Каждое составляющее выбирали вручную лучшие мастера семи поколений мастеров Хеннесси. Результат получился просто потрясающим. Отличительной чертой Хеннеси Эллипс является его необычная упаковка, которую создал специально для коньяка Томас Бастайд. Каждую бутылку делали вручную в единичном экземпляре. У каждой есть номер. Семь полусфер, которые видны на бутылке, символизируют семь сортов спирта, которые вошли в состав купажа. Хеннеси Эллипс крепче, чем другие коньяки – он содержит 43,5% спирта, но вкус звучит достаточно мягко. Лучше всего вкус раскрывается в неразбавленном виде. Это превосходный дижестив, хорошо звучит с сигарой. По достоинству этот напиток смогут оценить коллекционеры. Коньяк Hennessy Ellipse отлично подойдет в качестве сувенира родным, близким и коллегам.