Zenato

В 1967 году Лугана была признана зоной DOC, одной из первых таких зон в Италии. Сегодня в этом регионе создают высококачественные вина из винограда Треббьяно ди Лугана. Этот сорт широко распространен в Италии, так как он хорошо приспосабливается к местному климату и почвам. Деревня Сан Бенедетто расположена между Десензано и Пескьера. Виноградник расположен на высоте 60-80 метров над уровнем моря, на глинисто-меловых почвах. Треббьяно ди Лугана собирается вручную в конце сентября–начале октября. После мягкого прессования виноград ферментируется в стальных резервуарах при температуре 18-20 °C.

Лугана Ризерва "Серджио Дзенато" создается из винограда сорта Треббьяно ди Лугана, который выращивается на 15-20 летних лозах, растущих на сланцево-глинистых почвах отдельного участка "Подере Массони". Урожайность этих лоз низкая и составляет всего 2,5 кг с лозы. Сбор винограда – довольно поздний, он производится в середине октября. Ферментация проходит частично в 50-гектолитровых дубовых бочках (около 70%), частично в резервуарах из нержавеющей стали (около 30%). Вино выдерживают примерно пол года в дубовых бочках, а затем год в бутылках.

Ripassa della Valpolicella Superiore – прекрасно сбалансированное, сложное вино известного винодельческого хозяйства Дзенато. Вино производится из трех сортов винограда, который собирается вручную. Виноградные лозы растут на холмах Сант-Амброджо на высоте 300 метров над уровнем моря на глинисто-песчаных почвах. После ручного сбора урожая, ягоды ферментируются и измельчаются в течении 10-12 дней. По окончании брожения, сусло отделяется от кожицы в мягком прессе и хранится в стальных емкостях до января, тогда в вино добавляют жмых от заизюмленного винограда для производства Амароне и проводится повторная ферментация при температуре 25-28 °С. Благодаря его использованию повышается крепость и тельность Рипасса делла Вальполичелла Супериоре. Вино выдерживают два года в маленьких французских дубовых бочках и полгода в бутылках.

Ripassa della Valpolicella Superiore – прекрасно сбалансированное, сложное вино известного винодельческого хозяйства Дзенато. Вино производится из трех сортов винограда, который собирается вручную. Виноградные лозы растут на холмах Сант-Амброджо на высоте 300 метров над уровнем моря на глинисто-песчаных почвах. После ручного сбора урожая, ягоды ферментируются и измельчаются в течении 10-12 дней. По окончании брожения, сусло отделяется от кожицы в мягком прессе и хранится в стальных емкостях до января, тогда в вино добавляют жмых от заизюмленного винограда для производства Амароне и проводится повторная ферментация при температуре 25-28 °С. Благодаря его использованию повышается крепость и тельность Рипасса делла Вальполичелла Супериоре. Вино выдерживают два года в маленьких французских дубовых бочках и полгода в бутылках.

Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva – богатое, полное, мощное вино, производство которого занимает не менее пяти лет. Его создание началось на старинном винограднике в Сан-Амброджио, в центре зоны Вальполичелла Классика, где выращивают высококачественный виноград сортов Корвина, Рондинелла и Оселета. После сбора урожай тщательно перебирают вручную и помещают в небольшие короба по 5 кг, в которых виноград оставляют сохнуть в течении трех-четырех месяцев в хорошо вентилируемом помещении. Только в январе, после процесса естественной сушки, виноград измельчают и отправляют на медленную ферментацию. Затем вино выдерживают не менее 4-х лет в больших дубовых бочках и еще по крайней мере год – в бутылках. "Серджио Дзенато" Амароне Ризерва входит в число культовых вин региона. Это великое Амароне выпускается только в лучшие годы и ограниченным тиражом.

Amarone della Valpolicella Classico – вино высокого класса, которое производится только в выдающиеся винтажные годы. Виноград для создания вина собирается вручную с лоз, растущих на старых виноградниках в области Вальполичелла Классико. Сбор урожая осуществляется в небольшие коробки по 5 кг. Ягоды подвергаются четырехмесячной сушке в хорошо проветриваемом помещении. В январе виноград проходит прессование, а затем ферментацию в течении 15-20 дней. Вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 4-х лет, а затем еще 1 год в бутылке. Потенциал хранения вина составляет более 20 лет.

Amarone della Valpolicella Classico – вино высокого класса, которое производится только в выдающиеся винтажные годы. Виноград для создания вина собирается вручную с лоз, растущих на старых виноградниках в области Вальполичелла Классико. Сбор урожая осуществляется в небольшие коробки по 5 кг. Ягоды подвергаются четырехмесячной сушке в хорошо проветриваемом помещении. В январе виноград проходит прессование, а затем ферментацию в течении 15-20 дней. Вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 4-х лет, а затем еще 1 год в бутылке. Потенциал хранения вина составляет более 20 лет.

Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva – богатое, полное, мощное вино, производство которого занимает не менее пяти лет. Его создание началось на старинном винограднике в Сан-Амброджио, в центре зоны Вальполичелла Классика, где выращивают высококачественный виноград сортов Корвина, Рондинелла и Оселета. После сбора урожай тщательно перебирают вручную и помещают в небольшие короба по 5 кг, в которых виноград оставляют сохнуть в течении трех-четырех месяцев в хорошо вентилируемом помещении. Только в январе, после процесса естественной сушки, виноград измельчают и отправляют на медленную ферментацию. Затем вино выдерживают не менее 4-х лет в больших дубовых бочках и еще по крайней мере год – в бутылках. "Серджио Дзенато" Амароне Ризерва входит в число культовых вин региона. Это великое Амароне выпускается только в лучшие годы и ограниченным тиражом.

В 1967 году Лугана была признана зоной DOC, одной из первых таких зон в Италии. Сегодня в этом регионе создают высококачественные вина из винограда Треббьяно ди Лугана. Этот сорт широко распространен в Италии, так как он хорошо приспосабливается к местному климату и почвам. Деревня Сан Бенедетто расположена между Десензано и Пескьера. Виноградник расположен на высоте 60-80 метров над уровнем моря, на глинисто-меловых почвах. Треббьяно ди Лугана собирается вручную в конце сентября–начале октября. После мягкого прессования виноград ферментируется в стальных резервуарах при температуре 18-20 °C.

Лугана Ризерва "Серджио Дзенато" создается из винограда сорта Треббьяно ди Лугана, который выращивается на 15-20 летних лозах, растущих на сланцево-глинистых почвах отдельного участка "Подере Массони". Урожайность этих лоз низкая и составляет всего 2,5 кг с лозы. Сбор винограда – довольно поздний, он производится в середине октября. Ферментация проходит частично в 50-гектолитровых дубовых бочках (около 70%), частично в резервуарах из нержавеющей стали (около 30%). Вино выдерживают примерно пол года в дубовых бочках, а затем год в бутылках.

Лугана Ризерва "Серджио Дзенато" создается из винограда сорта Треббьяно ди Лугана, который выращивается на 15-20 летних лозах, растущих на сланцево-глинистых почвах отдельного участка "Подере Массони". Урожайность этих лоз низкая и составляет всего 2,5 кг с лозы. Сбор винограда – довольно поздний, он производится в середине октября. Ферментация проходит частично в 50-гектолитровых дубовых бочках (около 70%), частично в резервуарах из нержавеющей стали (около 30%). Вино выдерживают примерно пол года в дубовых бочках, а затем год в бутылках.

Ripassa della Valpolicella Superiore – прекрасно сбалансированное, сложное вино известного винодельческого хозяйства Дзенато. Вино производится из трех сортов винограда, который собирается вручную. Виноградные лозы растут на холмах Сант-Амброджо на высоте 300 метров над уровнем моря на глинисто-песчаных почвах. После ручного сбора урожая, ягоды ферментируются и измельчаются в течении 10-12 дней. По окончании брожения, сусло отделяется от кожицы в мягком прессе и хранится в стальных емкостях до января, тогда в вино добавляют жмых от заизюмленного винограда для производства Амароне и проводится повторная ферментация при температуре 25-28 °С. Благодаря его использованию повышается крепость и тельность Рипасса делла Вальполичелла Супериоре. Вино выдерживают два года в маленьких французских дубовых бочках и полгода в бутылках.

Amarone della Valpolicella Classico – вино высокого класса, которое производится только в выдающиеся винтажные годы. Виноград для создания вина собирается вручную с лоз, растущих на старых виноградниках в области Вальполичелла Классико. Сбор урожая осуществляется в небольшие коробки по 5 кг. Ягоды подвергаются четырехмесячной сушке в хорошо проветриваемом помещении. В январе виноград проходит прессование, а затем ферментацию в течении 15-20 дней. Вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 4-х лет, а затем еще 1 год в бутылке. Потенциал хранения вина составляет более 20 лет. На пике зрелости винтаж 2012 года будет находиться в период с 2018 по 2033 год.